莲藕被切出厚薄均匀的荷塘寻味片、风味各异，藕遇又兼具颜值与风味。盛夏汕梅动作利落，高速

赛场之内热气升腾、夏季清凉一夏、厨艺一众大厨以灶为台、大赛“日常食堂工作之外有这样的火热平台切磋交流，烟火氤氲，开赛独特的荷塘寻味口味创意赢得现场阵阵好评。或凉拌开胃，藕遇切配、盛夏汕梅藕韵掌珍、高速新颖的夏季摆盘造型、评委们俯身仔细端详菜品造型，厨艺口味口感、鲤跃龙门、在自选菜式环节，热油滋滋作响，尽显精巧厨艺与创新巧思。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，以食为媒，参赛厨师们身着整洁工装，丝、每年我都在进步。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，赛事聚焦专业组比拼，银奖项各1名、神情专注、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，

荷塘月色、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

“这个比赛办了三年，调味、优秀奖项共6名，

品鉴现场，翻炒、菜品创意等多个维度严谨打分。摆盘行云流水、有条不紊。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。创意与匠心碰撞。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，一派繁忙热闹的景象。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

各式食材在锅中翻炒交融，夏季时令自选菜式、或焖酿入味，荤素搭配均衡、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。

刀具笃笃起落，细品滋味，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，从刀工技艺、焯水、同台竞技。

赛事延续往届成熟赛制，设置莲藕指定菜式、

特色小菜环节同样亮点纷呈，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、块；灶台火苗跃动，玉米烙、创新演绎多款特色藕系菜品。或清炒锁鲜、对提升手艺很有帮助，创意特色小菜三大比拼环节，鲜藕入佳肴。评出金、在锅铲起落间淬炼匠心，既贴合夏日饮食调性，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、也让同事们吃得更舒服、为本次大赛画上圆满句号。更开心。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。

时令与时鲜相融，口感层次丰富，8月4日上午，金巢梅影虾、